Trata-se de um Projeto de Extensão, cuja atividade preponderante é o intercâmbio de informações técnicas e científicas entre a Universidade Federal Fluminense e a sociedade. A cada versão, os assuntos abordados no evento diferem e são desenvolvidos através de atividades como: mini curso, conferências, mesas redondas, relatos de experiências, apresentação oral de trabalhos científicos que contemplam as áreas: I. Nutrição em Alimentação Coletiva. II. Nutrição Clínica. III. Nutrição em Esportes e Exercício Físico. IV. Nutrição em Saúde Coletiva. V. Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos. VI. Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão. Os objetivos do VII Simpósio são: atualizar profissionais e estudantes de todos os níveis da área de saúde, promover discussões de temas atuais, congregar profissionais. O Simpósio tem como clientela principal o corpo discente dos Cursos de Graduação das Faculdades de Nutrição da região do Grande Rio de Janeiro e a participação de discentes de outras cidades do Estado e fora dele. No VII Simpósio, a expectativa é que professores, pesquisadores e alunos de Pós-graduação strictu sensu participem, devido à qualidade dos palestrantes propostos na programação, vindos de Universidades do Estado do Rio de Janeiro. A discussão de temas relevantes para a área da saúde e nutrição, com interface na ética profissional e nas pesquisas nas diversas áreas da Nutrição. ...ler menos