O Grupo de extensão, ensino e pesquisa em alimentação e saúde escolar (GEPASE) desenvolve um conjunto de ações que visam qualificar as políticas públicas de alimentação e nutrição voltadas para o ambiente escolar. A escola é um espaço onde ocorrem experiências capazes de promover a construção de valores, hábitos e atitudes, além de possuir papel fundamental no desenvolvimento e na aprendizagem para formação social e do cidadão, podendo ser considerada ainda, um espaço privilegiado para promover saúde e alimentação saudável. A implementação de atividades de promoção da saúde neste ambiente depende ao menos de três linhas de ação, a educação em saúde com enfoque integral, a criação de entornos saudáveis e a provisão de serviços de saúde. Assim, este projeto desenvolve três importantes eixos de ação: 1- Apoia o Município na formação de gestores, professores, pedagogos e técnicos para o desenvovimento de projetos em Segurança Alimentar e Nutricional; 2-Desenvolve e experimenta estratégias e ações com vistas à aproximação dos três pilares da universidade, extensão, ensino e Pesquisa; 3- Contribui para valorização de novas dimensões do saber em Nutrição e para a formação mais ampla e integral dos alunos do curso de Nutrição.
Nutricionistas e gestores da alimentação escolar da Fundação Municipal de Educação de Niterói, gestores, representantes de professores, merendeiras, pedagogos e outros funcionários de Escolas do Município. Além de alunos e/ou Pais responsáveis pelos alunos matriculados regularmente na rede municipal de Niterói/RJ; Alunos do curso de graduação em nutrição matriculados no estágio de saúde pública, da disciplina de educação nutricional e do mestrado acadêmico em ciências da nutrição da Faculdade de Nutrição Emilia de Jesus Ferreiro. Municípios do estado do RJ.