Apesar da constatação da diminuição da prevalência de cárie dentária, nas últimas décadas (BONECKER; CLEATON-JONES, 2003), esta doença ainda é muito comum em crianças (PERES et al., 2005). No Brasil, o último levantamento epidemiológico, realizado em 2010, indicou uma média de experiência de cárie de 2,43 aos cinco anos de idade e de 2,07 aos 12 anos de idade (PROJETO SB-Brasil, 2010). Face à relevância da cárie dentária na infância, é de extrema importância o seu monitoramento e a implementação de programas preventivos e educativos, através de medidas baseadas na sua etiologia, reconhecidamente complexa e multifatorial (HALLETT; OROURKE, 2006). A educação em saúde envolve a construção do aprendizado e atitudes que são capazes de promover saúde, através da melhoria no conhecimento e no desenvolvimento de habilidades em nível individual e familiar. Modificar comportamentos relacionados à higiene bucal, práticas alimentares e utilização de fluoreto tem sido o foco das estratégias de educação em saúde e prevenção da cárie dentária (FELDENS; KRAMER 2013). Como padrões de alta prevalência de cárie dentária e necessidade de tratamento odontológico também são observados nas crianças em idade escolar no município de Nova Friburgo, este projeto tem o objetivo de realizar ações de educação em saúde de forma continuada para essa população, a fim de corroborar para o controle e monitoramento dessa doença, e capacitá-las para diminuir o risco de desenvolvimento de novas lesões de cárie.