Coordenador : Marcia Barreto da Silva Feijó
Ano: 2025
Edital: Edital Proex 04 de 2024
Protocolo: 1624.1.2025
Departamento/Setor: MBO
Área Temática : Saúde
ODS: SAUDE, BEM, ESTAR
Tipo: Eventos
Publico Alvo : Público interno e externo à UFF - Previsão: null
Redes sociais: midias_sociais
Objetivo
Objetivo Geral Promover a difusão de conhecimentos científicos e tecnológicos sobre o desenvolvimento de novos alimentos destacando os aspectos regulatórios funcionais e inovadores da área de alimentos e bebidas de forma acessível ao público acadêmico e à comunidade em geral Objetivos Específicos 1Apresentar o papel da ciência e da tecnologia na criação de novos alimentos considerando tendências de consumo segurança alimentar e demandas específicas da população como celíacos intolerantes à lactose veganos etc 2Discutir a legislação brasileira vigente especialmente a atuação da ANVISA na regulamentação de novos alimentos e ingredientes 3Refletir sobre os desafios e perspectivas do setor alimentício frente à inovação sustentabilidade e funcionalidade dos produtos 4 Estimular o interesse dos participantes pela atuação científica e técnica na área de alimentos e bebidas fortalecendo o vínculo com as Ligas Acadêmicas e outras atividades de extensão 5Fomentar o engajamento acadêmico por meio da divulgação científica e da interação entre discentes docentes e profissionais da área
Resumo
A Liga Acadêmica de Alimentos e Bebidas de CeuciUFF LAAB promoverá a palestra online intitulada Desenvolvimento de novos alimentos inovação ciência e tecnologia com o objetivo de disseminar conhecimentos atualizados sobre o desenvolvimento de alimentos inovadores seus fundamentos científicos tecnológicos e regulatórios A ação visa aproximar o meio acadêmico e a comunidade externa das inovações do setor alimentício fomentando a reflexão crítica e o interesse por temáticas atuais em segurança alimentar funcionalidade e inclusão de públicos com necessidades alimentares específicas O evento será ministrado pela Prof Dr Bárbara Elizabeth Teixeira Costa UFF especialista em ciência dos alimentos e desenvolvimento de novos produtos e acontecerá no dia 12 de setembro de 2025 às 14h via Google Meet A metodologia envolve divulgação prévia em redes sociais e diretórios acadêmicos interação mediada com o público aplicação de formulários de frequência e avaliação e emissão de certificados A ação reforça o compromisso da LAAB e da Universidade com a popularização da ciência a formação acadêmica qualificada e o diálogo permanente com a sociedade sobre as transformações e desafios do setor de alimentos e bebidas