Coordenador : Marco Antonio Sloboda Cortez
Ano: 2025
Edital: Edital Proex 04 de 2024
Protocolo: 17.1.2024
Departamento/Setor: MTA
Área Temática : Tecnologia e Produção
ODS: EDUCACAO QUALIDADE,INDUSTRIA INOVACAO,FOME ZERO,SAUDE BEM ESTAR
Tipo: Projeto
Redes sociais: endereco:https://www.instagram.com/leiteeludico?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
Objetivo
OBJETIVOS Objetivo geral Objetivase com esse projeto avaliar e descrever os fatores relacionados com a contaminação inicial do leite no local de ordenha e a partir deste levantamento inicial confeccionar cartilhas folders postagens em rede social e jogos educativos sobre o tema qualidade e contaminações do leite para auxiliar a disseminação de conhecimento sobre o assunto Objetivos específicos Determinar os principais problemas que impedem a obtenção de um leite de melhor qualidade Verificar a qualidade microbiológica físicoquímica e a contagem de células somáticas do leite Produzir jogos educativos palavras cruzadas trívias e jogos de tabuleiro voltados para diferentes faixas etárias Confeccionar materiais tais como cartilhas e folders explicativos e realizar postagens periódicas em rede social com o tema ordenha higiênica e condições sanitárias de ordenha Ministrar palestras e cursos sobre o assunto e distribuir o material confeccionado
Resumo
No Brasil a cadeia leiteira é uma importante atividade que se relaciona com a produção primária ao transporte e ao processamento de diversos produtos lácteos Nas diversas propriedades rurais espalhadas pelo Brasil a condição de higiene é um fator fundamental que deve ser controlado com o objetivo de obter um leite seguro com o mínimo de contaminações e apto para ser processado e consumido Diversos pontos estão relacionados com a contaminação inicial do leite e reconhecer esses fatores é fundamental para melhorar a qualidade deste produto Com esse projeto objetivase avaliar os fatores relacionados com a contaminação inicial do leite no local de ordenha por meio de visitas listas de checagem e análises laboratoriais Posteriormente as informações obtidas serão transformadas em conhecimento lúdico e de fácil entendimento A disseminação do conhecimento será realizada por meio de rede social cartilhas e jogos educativos Essa dispersão de conhecimento é uma contrapartida social em uma área fundamental para a agricultura familiar auxiliando a produção de leite de qualidade e o fortalecimento do agronegócio e da indústria láctea brasileira Também o projeto auxiliará a maior integração dos setores científicos educacionais e produtivos por meio de uma interligação entre as ações